對于白茶來說，有句俗話“一年茶三年藥七年寶”，白茶的倉儲對白茶后期的轉(zhuǎn)化具有至關(guān)重要的作用，因此，白茶的合理存放過程也可以視為白茶加工的延續(xù)。庫房的基本要求防潮、避光、隔熱、防污染，周圍無異味，庫房干燥，通風(fēng)、通氣，排水便捷，倉內(nèi)溫度不超過30℃，相對濕度控制在20％以下，專庫專用。
1.防潮要求
科學(xué)的角度要求，茶葉的含水率應(yīng)該在6％，才能保證茶不變質(zhì)。超過6％就容易返青。在陰雨天氣時(shí)，倉庫應(yīng)嚴(yán)格要求，禁止進(jìn)出取貨，保持倉內(nèi)干燥。
2.避光要求
光線的直接照射下，茶葉內(nèi)的葉綠素等化學(xué)成分分解氧化而變色，出現(xiàn)“日曬味”，降低茶葉品質(zhì)。所以在整個(gè)倉儲期都要避光處理。
儲存白茶的包裝可以選用錫箔紙，密封保存，這樣既可以防潮又可以避光。
3.隔熱要求
高溫會使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)氧化加快，促使茶葉“陳化”加快。所以在夏季高溫期間、要盡量保持倉庫里的氣溫不超過30℃，還要采用既能隔熱又能密封的容器貯存茶葉，從而避免高溫環(huán)境對茶葉質(zhì)量的影響。
4.防污染要求
茶葉由于含有棕櫚酸并且具有較多毛細(xì)孔，所以具有很強(qiáng)的吸附性。在倉儲中應(yīng)專倉專用，不能與其他商品，特別是有味的商品存放在一起，另外注意不能用有氣味的包裝材料包裝茶葉，在茶葉的運(yùn)輸過程中也要注意防止污染。
5.包裝物要求
在古代，白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱儲存，現(xiàn)代為了運(yùn)輸方便和銷售的需要，多用塑料復(fù)合薄膜作為內(nèi)包裝，以木箱、紙箱作為外包裝。復(fù)合薄膜質(zhì)輕、不易破損、熱封性好、價(jià)格適宜，同時(shí)具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性保香性、防異味等許多優(yōu)點(diǎn)，在包裝上被廣泛應(yīng)用。
用于茶葉包裝的復(fù)合膜有很多種，如防潮玻璃紙、聚乙烯紙、鋁箔、雙軸拉伸聚丙烯、聚偏二氫乙烯等。由于多數(shù)塑料薄膜均具有80％～90％的光線透射率，為減少透射可在包裝材料中加入阻礙紫外線透射材料或者通過印刷、著色來減少光線透射率。另外，可采用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合材料進(jìn)行遮光包裝復(fù)合薄膜袋包裝形式多種多樣，有三面封口形、自立袋形、折疊形等。由于復(fù)合薄膜袋具有良好的印刷性，用其做銷售包裝設(shè)計(jì)，對吸引顧客、促進(jìn)茶葉銷售更具有獨(dú)特的效果。
